آشپزی کومی
آشپزی کومی شامل آشپزی جمهوری کومی و مردم کومی است که به استفاده غنی از غذاهای محلی مشخص می‌شود.[۱]
غذایی کومی‌ها در مناطق شمالی و جنوبی سرزمین مادری‌شان با تفاوت‌های قابل توجهی از هم متمایز می‌شود. در مناطق شمالی که محل پرورش و شکار گوزن شمالی است، گوشت به صورت روزانه مصرف می‌گردد، اما در جنوب که کشاورزی بیشتری دارد، این‌طور نیست. در جنوب، معمولاً ماهی مصرف می‌شود و خوک و مرغ کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.[۲]
زنان کومی در مناسبت‌های شاد خانوادگی پای ماهی می‌پزند. جشنواره پای ماهی هر ساله در آخرین یکشنبه ماه ژوئن در روستای بیزووایا، شهرستان پچورا برگزار می‌شود.
منابع
- ↑ "Village cooking in the Komi Republic". RTG CORP (in Turkish). Retrieved 2024-03-29.
- ↑ "Tribal Tourism Series: Komi Peoples - Fair Tourism - duurzaam toerisme" (in British English). 2021-02-08. Archived from the original on 29 مارس 2024. Retrieved 2024-03-29.
آشپزیها | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| منطقهای |
| ||||||||||||
| ملی |
| ||||||||||||
| قومی و مذهبی |
| ||||||||||||
| تاریخی |
| ||||||||||||
| سبکها | |||||||||||||
| فهرستها |
| ||||||||||||
| |||||||||||||
.svg.png){kind=small}
ردهها:
- آشپزی روسی
- جمهوری کومی
- مردمان کومی