خورش ماهی
خورش ماهی یک نام عمومی برای خورش با پایه یا مواد تشکیل دهنده ماهی یا غذاهای دریایی است. همچنین به ندرت برای اشاره به حوضچه‌های خورش استفاده می‌شود.[۱]
فهرست انواع خورش ماهی
انواع خورش ماهی از سراسر جهان عبارتند از:
- آسام پداس (اندونزیایی) و (مالزیایی)
- Bouillabaisse (خورش ماهی پرووانسالی که منشأ آن از مارسی، فرانسه است)
- بورید (خورش ماهی دیگری از پروونس)
- Brudet (ایتالیایی، از دریای آدریاتیک)
- بوریدا (ایتالیایی، از لیگوریا)
- Cacciucco (ایتالیایی، از لیورنو)
- Caldeirada (پرتغالی)
- خورش کالدو د ماریسکو (مکزیکی) که به مادیان کالدو دی سیته نیز معروف است.
- چپا پولوس (خورش ماهی هندی جنوبی بر پایه تمر هندی از آندرا پرادش)
- Cioppino (نسخه سانفرانسیسکوی خورش ماهی ایتالیایی)
- کوتریاد (از بریتنی)
- کاری کله ماهی
- غالیه ماهی (فارسی)
- همول جونگول (کره ای)
- هالاسله (سوپ ماهی رودخانه ای بر پایه پاپریکا مجارستانی)
- کوکوتکساس (یک خورش ماهی سنتی باسکی)
- Maeuntang (سوپ تند کره ای)
- Moqueca (خورش سنتی برزیلی)
- Riblji paprikaš (خورش ماهی تند کرواتی از اسلاونیا)
- Saengseon jjigae (کره ای، شبیه به jeongol)
- شویی ژو یو (چینی سیچوان)
- Suquet de Peix (خورش والنسیا، شبیه به bouillabaisse)
- گلدان تن ماهی
- اوخا، سوپ ماهی روسی
بوریدا
کاکوکو
ماهی سر کاری peranakan در سنگاپور
دونگتای داغ – خورش پولاک کره ای
جستارهای وابسته
- سوپ ماهی
- فهرست انواع سوپ‌های ماهی و خوراک دریایی
- فهرست انواع سوپ
- فهرست انواع غذای آبپز
- چاودر
منابع
- ↑ Lucas, Henry S. (1930). "The Great European Famine of 1315, 1316, and 1317". Speculum. 5 (4): 346. doi:10.2307/2848143. ISSN 0038-7134. Retrieved 25 May 2021.
| غذاها بر پایه خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بر پایه نوع و خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
| بر پایه نوع |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
رده‌ها:
- خورش‌ها
- غذاهای ماهی