فهرست سوپ‌های سبزیجاتی
.jpg)
.jpg)
.jpg)
فهرست سوپ‌های سبزیجاتی فهرستی از سوپ‌های سبزیجاتی است. سوپ سبزیجات سبکی رایج از سوپ است که با بهره‌گیری از سبزیجات و سبزی‌های برگی به‌عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود.
سوپ‌های سبزیجاتی
- سوپ آتاما – سوپی از سبزیجات و آجیل نخل که خاستگاه آن جنوب نیجریه است
- افانگ – سوپ آفانگ
- سوپ برش
- سوپ کلم – تهیه‌شده با کلم‌ترش یا کلم سفید
- شچی – سوپ کلم به سبک روسی
- کالدو ورده – سوپ پرتغالی تهیه‌شده با سیب‌زمینی و کلم برگ
- سوپ هویج
- سوپ ذرت
- سوپ کرم مارچوبه
- سوپ کرم بروکلی
- سوپ کرم قارچ
- سوپ کرم ترشک
- سوپ خیار
- ادیتان – سوپ جنوب نیجریه‌ای تهیه‌شده از برگ تلخ «ادیتان»
- اِرو – غذای ویژه مردم بایانگی در منطقه مانیو در جنوب غربی کامرون، که از برگ‌های ریزشده اِرو تهیه می‌شود
- گاسپاچو
- هاج‌پاج
- سوپ تند و ترش – گونه‌ای از سوپ‌ها در چندین سنت آشپزی آسیایی؛ برخی از آن‌ها بدون گوشت هستند
- کاولاتا – سوپ سبزیجاتی سنتی مالتی
- کنچین‌جیرو – سوپ ژاپنی تهیه‌شده با سبزیجات ریشه‌ای و توفو
- کساکیتو – سوپ سنتی فنلاندی تهیه‌شده با سبزیجات، کره و شیر
- کوسکسو – سوپ قدیمی مالتی تهیه‌شده عمدتاً از باقلای تازه فصلی
- سوپ تره‌فرنگی
- سوپ کاهو
- مینسترونه – سوپ غلیظ از آشپزی ایتالیا تهیه‌شده با سبزیجات، که اغلب پاستا یا برنج نیز به آن افزوده می‌شود. مواد متداول آن شامل لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، پایه سوپ و گوجه‌فرنگی است
- سوپ گزنه
- سوپ بامیه
- سوپ پیاز
- سوپ پیاز فرانسوی – نسخه مدرن این سوپ در قرن هجدهم در پاریس، فرانسه پدید آمد،[۱][۲] و از آبگوشت گاو و پیاز کاراملی‌شده تهیه می‌شود. این سوپ را می‌توان به صورت گیاهی نیز تهیه کرد.
- سوپ میهن‌پرستانه – سوپی که با سبزیجات برگی تفت‌داده‌شده و قارچ‌های خوراکی پخته می‌شود. این سوپ در استان گوانگدونگ چین در دوران تسخیر سلسله سونگ توسط مغول پدید آمد و توسط امپراتور بینگ سونگ نامگذاری شد.
- سوپ نخودفرنگی
- سوپ ترشی – سبکی از سوپ که با انواع گوناگون سبزیجات ترشی‌شده تهیه می‌شود
- ریبولیتا – سوپ نان توسکانی، نوعی پتاژ مقوی تهیه‌شده با نان و سبزیجات
- سایور آسم – غذای اندونزیایی با تمر هندی.[۵] مواد متداول آن شامل بادام زمینی، جک‌فروت جوان، ملینجو، کدو ترشک، چایوت، لوبیا بلند است که همه در سوپ‌های تمر هندی پخته می‌شوند و گاهی با آبگوشت گاو غنی‌تر می‌شوند.
- سایور لوده – سوپی تهیه‌شده از سبزیجات در شیر نارگیل، که در اندونزی رایج است اما بیشتر با آشپزی جاوه‌ای همراه دانسته می‌شود
- سینابوانگ گولای – سوپ سبزیجاتی فیلیپینی تهیه‌شده با سبزیجات برگی (معمولاً برگ گز روغن) و سبزیجات دیگر در آبگوشتی که با عصاره غذاهای دریایی یا پاتیس (سس ماهی) طعم‌دار شده‌است
- سوپ ترشک – همچنین با نام‌های شچاو، بورشت سبز یا شچی سبز شناخته می‌شود
- سوپ اسفناج
- سوپ بهاری – سوپی تهیه‌شده با مواد تازه‌ای که تنها برای مدت کوتاهی در فصل بهار در دسترس هستند
- سوپ گوجه‌فرنگی
- ویشیسواز – سوپ غلیظ فرانسوی تهیه‌شده از تره‌فرنگی، پیاز و سیب‌زمینی پخته و له‌شده
- سوپ آب‌تره
- سوپ‌های سبزیجاتی
.jpg)
کوسکسوی مالتی
افانگ
.jpg)
مینسترونه با نان
.jpg)
سوپ نخودفرنگی بهاری، نمونه‌ای از سوپ بهاری
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ Olver، Lynne. «French onion soup». The Food Timeline.
- ↑ Frétillet, Jean-Paul (23 ژانویه 2015). "Dégustation: la soupe à l'oignon, bonne à en pleurer!". پاریزین (in French). Retrieved 14 دسامبر 2016.
- ↑ Darra Goldstein (۱۹۹۹). A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality. Russian Information Service. ص. ۵۳. شابک ۹۷۸-۱-۸۸۰۱۰۰-۴۲-۴.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ «Постный рассольник - CookBerry | Recipe of vegan rassolnik». cookberry.net. بایگانی‌شده از اصلی در ۳ مارس ۲۰۱۶. دریافت‌شده در ۳۰ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ «40 of Indonesia's best dishes». CNN Travel. ۹ اوت ۲۰۱۱. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۶ دسامبر ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۳۰ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «List of vegetable soups». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۹ مه ۲۰۲۶.
| غذاها بر پایه خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بر پایه نوع و خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
| بر پایه نوع |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
ردهها:
- سوپ‌های سبزیجات
- فهرستهای خوراکیها بر پایه مواد اولیه