فهرست تاپاس‌ها
فهرست تاپاس‌ها فهرستی از تاپاس یا پیش‌غذاها یا تنقلاتی هستند که در آشپزی اسپانیایی جایگاه ویژه‌ای دارند. این خوراکی‌ها در انواع گوناگون عرضه می‌شوند و می‌توانند سرد (مانند زیتون مخلوط و پنیر) یا گرم (مانند چوپیتوس، که بچه‌ماهی‌مرکب‌های ماهی مرکب به عنوان غذا خمیرابه‌زده و سرخ‌شده هستند) باشند.
در برخی رستوران‌ها و میخانه‌های اسپانیا، تاپاس به آشپزی مستقل و پیچیده‌ای تبدیل شده‌است. در سراسر این کشور، مهمانان می‌توانند انواع مختلف تاپاس سفارش دهند و آن‌ها را با هم ترکیب کنند تا یک وعده غذایی کامل تشکیل دهند. در برخی از کشورهای آمریکای مرکزی، این‌گونه خوراکی‌ها با نام بوکاس شناخته می‌شوند.
فهرست تاپاس
| نام | تصویر | توضیح |
|---|---|---|
| Banderillas |  |
همچنین pinchos de encurtidos نیز نامیده می‌شود؛ تاپاسی سرد است که از خوراکی‌های کوچک ترشی‌شده در سرکه تهیه می‌شود و روی سیخ کشیده می‌شوند. این غذا با نام‌های gildas یا piparras نیز شناخته می‌شود و از اقلام ترشی‌شده‌ای مانند زیتون، پیاز کوچک، خیار کوچک، فلفل تند (guindilla) با تکه‌های فلفل و سبزیجات دیگر تشکیل می‌شود. گاهی ماهی آنچووی نیز به آن افزوده می‌شود.[۱] |
| Chorizo a la sidra |  |
سوسیس کوریزو که به آرامی در شراب سیب پخته می‌شود.[۲] |
| کراکت (غذا) |  |
در پیشخوان بارها و خانه‌های سراسر اسپانیا دیده می‌شود و به‌عنوان تاپاس،[۳] ناهار سبک یا شام همراه با سالاد سرو می‌شود. |
| امپانادا | .jpg) |
شیرینی پر شده بزرگ یا کوچکی که با گوشت و سبزیجات پر شده‌اند.[۴] |
| پنیر سوخاری |  |
یک غذای تاپاس در اسپانیا.[۵] |
| Mejillones tigre («صدف‌های ببری») | گوشت خردشده صدف دوکفه‌ای در سس بشامل ادویه‌دار که به‌صورت آرد زده و سرخ‌شده روی نیمه پوسته سرو می‌شود. | |
| پاتاتاس براواس | .jpg) |
سیب‌زمینی سرخ‌شده با سس تند بر پایه پاپریکا. |
جستارهای وابسته
- فهرست غذاهای اسپانیایی
منابع
- ↑ Banderillas en vinagre
- ↑ Von Bremzen, Anya (2005). -9780761135555/page/51 The New Spanish Table. Workman Publishing. p. 51. شابک ۰۷۶۱۱۳۵۵۵۳
- ↑ Roden, Claudia (2011). The Food of Spain. HarperCollins. p. 166. شابک ۰۰۶۲۰۹۱۶۸۹
- ↑ Casas, P. (1985). Introduction. In Tapas, the little dishes of Spain (105) [Tapas with bread or pastry]. New York: Alfred A. Knopf
- ↑ Casas، P. (۲۰۰۷). Tapas: The Little Dishes of Spain. Alfred A. Knopf. ص. ۱۶۰. شابک ۹۷۸-۰-۳۰۷-۲۶۵۵۲-۴. دریافت‌شده در ۲۶ مه ۲۰۱۶.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «List of tapas». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
خواندنی‌های بیشتر
- Avakian، Talia (۴ سپتامبر ۲۰۱۵). «19 types of tapas you should eat in Spain». Business Insider. دریافت‌شده در ۲۱ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
پیوند به بیرون
پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Tapas در ویکی‌انبار
| غذاها بر پایه خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بر پایه نوع و خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
| بر پایه نوع |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
آشپزیها | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| منطقهای |
| ||||||||||||
| ملی |
| ||||||||||||
| قومی و مذهبی |
| ||||||||||||
| تاریخی |
| ||||||||||||
| سبکها | |||||||||||||
| فهرستها |
| ||||||||||||
| |||||||||||||
.svg.png){kind=small}
ردهها:
- پیش‌غذاها
- فهرست خوراکی‌ها بر پایه نوع