این فهرست غذاها و نوشیدنی‌های ماستی است. ماست خوراکی است که از تخمیرباکتریاییشیر به دست می‌آید. باکتری‌های بهره‌گرفته‌شده برای تهیه ماست به نام «مایه ماست» شناخته می‌شوند. تخمیر لاکتوز توسط این باکتری‌ها اسید لاکتیک تولید می‌کند که بر پروتئین شیر اثر می‌گذارد و به ماست بافت و طعم ترش ویژه‌اش می‌بخشد. در سراسر جهان، شیر گاو که پروتئین اصلی آن کازئین است بیشترین کاربرد را در تهیه ماست دارد. شیر گاومیش، بز، گوسفند، مادیان، شتر و غژگاو نیز در بخش‌های گوناگونی از جهان برای تهیه ماست به کار می‌رود.[۱]
↑«Shakriya». Syrian Times (به انگلیسی آمریکا). ۲۷ مارس ۲۰۲۳. دریافت‌شده در ۶ ژوئیه ۲۰۲۵.{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
↑«Authentic Foods: Trahanas». بایگانی‌شده از اصلی در ۴ دسامبر ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.{{cite web}}: بیش از یک پارامتر |تاریخ بایگانی= و |archive-date= داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر |نشانی بایگانی= و |archive-url= داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
جامد
زنان کُرد در حال تهیه کشک در روستایی در ترکیه
ریتا با خیار و نعنا
سوپ تویگا
