فهرست خوراک‌های گوشتی
.JPG)
فهرست خوراک‌های گوشتی فهرستی از خوراک‌های گوشتی شناخته‌شده در سراسر جهان است. برخی از این غذاها با بهره‌گیری از دو یا چند نوع گوشت تهیه می‌شوند، در حالی که برخی دیگر تنها از یک نوع گوشت ساخته می‌شوند. افزون بر این، برخی غذاها را می‌توان با انواع گوناگون گوشت تهیه کرد؛ برای نمونه انچیلادا را می‌توان با گوشت گاو، گوشت خوک یا گوشت مرغ درست کرد.
خوراک‌های گوشتی
غذاهای گوشتی زیر با بهره‌گیری از انواع گوناگون گوشت تهیه می‌شوند و برخی از آن‌ها با دو یا چند نوع گوشت مختلف در یک غذا آماده می‌گردند.
- آنتیکوچو – غذایی محبوب و ارزان‌قیمت که در دوران پیش از کلمب در رشته‌کوه‌های آند سرچشمه گرفت. هرچند آنتیکوچو می‌تواند از هر نوع گوشتی تهیه شود، محبوب‌ترین نوع آن از قلب گاو (anticuchos de corazón) تهیه می‌گردد.
- آسوسنا
- باکوف – یک غذای کسرول فرانسوی که با گوشت گوسفند، گاو و خوک تهیه می‌شود.
- بنگرز اند مش
- باربیکوا
- برنر پلاته – یک غذای سنتی گوشتی از آشپزی برنی در سوییس.[۱][۲] این غذا از انواع گوناگون گوشت و سوسیس تشکیل می‌شود؛ از جمله گوشت خوک و گاو دودی، شکم‌پر خوک، سوسیس، بیکن و گوش یا دم خوک که با کلم ترش با طعم ارس پخته می‌شود و با سیب‌زمینی و لوبیا سبز یا لوبیا خشک در بشقابی بزرگ سرو می‌گردد.[۲][۳][۴][۵]
- بشبارماق
- بیریا
- بوبوتی – یک غذای آفریقای جنوبی[۶] متشکل از گوشت چرخ‌کرده ادویه‌دار که با رویه‌ای از تخم‌مرغ در فر پخته می‌شود.[۷]
- بولیچه
- بوسینتانگ – یک سوپ کره‌ای که گوشت سگ را به عنوان ماده اصلی دربرمی‌گیرد.[۸]
- براچولا
- شنیتسل نان‌شده – غذایی که از پوشاندن یک کتلت گوشت با پودر سوخاری یا خمیرابه و سپس سرخ کردن یا پختن در فر تهیه می‌شود.
- خورشت برانزویک
- برگو – یک خورشت تند که در ایالت کنتاکی آمریکا سرچشمه گرفته و به «سوپ جاده» نیز شناخته می‌شود. می‌توان آن را با گوشت خوک، مرغ یا گوسفند تهیه کرد.
- کابزا گواتئادا – یک غذای سنتی آرژانتینی که در تنور زمینی با سر گاو و ادویه‌جات تهیه می‌شود.
- کاپونس
- کاریمانیولا
- کارنه آلا تامپیکنیا
- کارنه پینچادا – یک غذای نیکاراگوئه‌ای متشکل از گوشت (مانند گوشت گاو یا مرغ) که در سس الکلی با بهره‌گیری از آبجو (تونا یا ویکتوریا) یا شراب خوابانده می‌شود.
- کارنه پیتزایولا
- کارپاچو
- چیلز ان نوگادا
- چیزلیک
- چونلا
- چوراسکو
- چیگ کوفته
- مرغ شهری
- کوکنتریس – غذایی متشکل از نیمه بالایی بدن یک خوک شیرخوار دوخته‌شده به نیمه پایینی یک خروس اخته‌شده یا بوقلمون.[۹] در حالتی دیگر، جلوی پرنده (سر و تنه) به عقب خوک شیرخوار دوخته می‌شود.[۱۰] این غذا از دوران قرون وسطی سرچشمه می‌گیرد[۱۰] و دست‌کم یک منبع، سلسله تودور پادشاهی انگلستان را پدیدآورنده آن می‌داند.[۱۱]
- کمپوت (غذای شکار) – یک غذای نخجیر
- کورانتو
- دیسکادا – یک غذای گوشت مخلوط که در ایالت‌های شمالی مکزیک رایج است و از مخلوطی از گوشت‌های کبابی پخته‌شده روی دیسک گاوآهن کشاورزی تشکیل می‌شود؛ از همین‌رو این نام را دارد.
- دوروس کورا — مرغ بریان کامل
دوروس کورا یا موسلام چیتاگونی - انچیلادا
- اسکالوپ – گوشت بدون استخوانی که با کوبه،[۱۲][۱۳] وردنه[۱۳] یا دسته چاقو کوبیده و نازک می‌شود یا صرفاً به صورت پروانه‌ای برش می‌خورد.[۱۴] کوبیدن، الیاف گوشت را می‌شکند و آن را لطیف‌تر می‌کند؛ همچنین گوشت نازک‌تر با اتلاف رطوبت کمتر سریع‌تر می‌پزد. سپس گوشت پوشش داده شده و سرخ می‌گردد.[۱۵]
- فارسو ماگرو – یک غذای سنتی رول گوشت در آشپزی سیسیلی که به سده سیزدهم میلادی بازمی‌گردد و با گوشت گاو یا گوساله تهیه می‌شود.[۱۶][۱۷]
- فاتانیروش
- فینبیف
- فلورگوندر
- فریکاسه – روشی برای پخت گوشت که در آن گوشت تکه می‌شود، تفت‌داده و آب‌پز می‌گردد و با سس آن — که به‌طور سنتی یک سس سفید است — سرو می‌شود. فریکاسه همچنین می‌تواند به نوعی ساندویچ در تونس اشاره داشته باشد که با نان سرخ‌شده تهیه می‌گردد و معمولاً با مواد فراوانی از جمله ماهی تن، زیتون، تخم‌مرغ آب‌پز، سالاد گوجه‌فرنگی خاورمیانه‌ای و غیره پر می‌شود.
- فریگاروی
- جیووتسی
- گووچ
- پپرپوت گویانی – یک غذای گویانی که با گوشت‌هایی مانند گاو، خوک و گوسفند تهیه می‌شود.
- جایرو
- هاخه
- چغور پغور
- هاج‌پاج – یک سوپ گوشتی
- اینیهاو
- کباب مخلوط اورشلیم – یک غذای کباب‌شده که تخصص اورشلیم به‌شمار می‌رود. از قلب، طحال و جگر مرغ مخلوط با تکه‌های گوشت بره تشکیل می‌شود که روی گریل تخت با پیاز، سیر، فلفل سیاه، زیره، زردچوبه، روغن زیتون و گشنیز کبابی می‌گردد.[۱۸]
- جاگینگ – فرایند خورش کردن جانوران کامل، عمدتاً نخجیر یا ماهی، برای مدتی طولانی در ظرفی دربسته مانند کسرول یا کوزه سفالی.
- کالیلاتیکو
- کاچیلا
.jpg)
- کلاگوئن
- خوروواتس
- کبه نایه – یک مزه لوانتی متشکل از گوشت بره یا گاو خام چرخ‌کرده مخلوط با بلغور ریز و ادویه‌جات.
- کیلباسا
- کیویاک
- کولوورست
- کوی
- کباب کره‌ای – به روش کره‌ای کباب‌کردن گوشت، معمولاً گوشت گاو، گوشت خوک یا گوشت مرغ، اشاره دارد. این غذاها اغلب روی گریل‌های گازی یا زغالی که در داخل میز رستوران تعبیه شده‌اند تهیه می‌گردند.
- کوتی‌پی
- لارب – نوعی سالاد گوشت لائوسی که بیشتر با مرغ، گاو، اردک، ماهی، خوک یا قارچ تهیه می‌شود.
- لاوریسس
- لاوار
- لیهاپیراکا
- لومو آ لو پوبره – در آشپزی پرو، از یک برش فیله گاو (به اسپانیایی lomo) تشکیل می‌شود که با یک یا چند تخم‌مرغ نیمرو روی آن قرار می‌گیرد و معمولاً با سیب‌زمینی سرخ‌کرده و پیاز سرخ‌کرده سرو می‌گردد.[۱۹][۲۰]
- لورتسی
- ماکسالاتیکو – یک کسرول جگری فنلاندی که به‌طور سنتی در کریسمس خورده می‌شود.
- آ لا مارشال – روشی برای تهیه غذا در آشپزی اشرافی؛ غذاهای آ لا مارشال از تکه‌های لطیف گوشت مانند کتلت، اسکالوپ، فیله سینه، غده‌های شیرین یا ماهی تهیه می‌شوند که به سبک انگلیسی (à l'anglais) — یعنی با تخم‌مرغ و پودر سوخاری پوشانده می‌شوند — و سپس تفت داده می‌گردند.
- کیک گوشتی
- منچی‌کاتسو
- مت
- کتلت میکویان – یک نوع کتلت گوشت چرخ‌کرده نیمه‌آماده شوروی بر پایه پتی همبرگر آمریکایی که به نام سیاستمدار شوروی آناستاس میکویان ملقب شده بود. در سال ۱۹۶۴ میلادی (۱۳۴۳ خورشیدی)، روزنامه The New York Times گزارش داد که کتلت میکویان «ارزان‌ترین و محبوب‌ترین — هرچند نه محترم‌ترین — تکه گوشتی است که می‌توان با چند کوپک خرید».[۲۱]
- کباب مخلوط
- میکسیوته – یک غذای سنتی گوشتی که در مرکز مکزیک، به‌ویژه در حوضه مکزیکو، در چاله‌های زمینی کبابی تهیه می‌شود و می‌توان آن را در فر نیز پخت. معمولاً با گوشت گوسفند یا خرگوش تهیه می‌شود، اما مرغ، بره و خوک نیز بهره گرفته می‌شوند.
- میکیروکا
- نارین
- نم نگوئی
- پاچامانکا
- پاچولا
- پامپلونا – یک غذای اروگوئه‌ای از گوشت مرغ کبابی شکم‌پر[۲۲][۲۳] که ممکن است با گوشت‌های دیگری مانند خوک[۲۴] و گاو نیز تهیه شود.
- پاسترامه – یک فراورده گوشتی محبوب که به‌طور سنتی در رومانی از گوشت بره و همچنین از خوک و گوسفند تهیه می‌شود.
- پرمچ
- پلیسکاویتسا
- پو
- پوک چوک
- پورونکاریستیس
- پوتیه‌ولش – یک غذای سنتی فلاماندی فرانسه که می‌توان آن را به «گوشت در قابلمه» ترجمه کرد؛ با سه یا چهار نوع گوشت مختلف تهیه می‌شود و با ژلاتین یا چربی‌های طبیعی گوشت‌های بهره‌گرفته‌شده به هم پیوند می‌خورد.
- پوم دورانژ
- پرینگا
- پوکالا
- پیتیپانا
- چینگ‌تانگ وان‌تزی
- موش روی چوب – یک غذا یا میان‌وعده متشکل از موش بریان‌شده روی چوب یا سیخ که در تایلند و ویتنام مصرف می‌شود.[۲۵][۲۶] پیش از بریان کردن، موش معمولاً پوست کنده و شسته می‌شود، سپس احشاء آن خارج شده و بریان می‌گردد.
- راژنیچی
- رنسکاو
- ریز گرا
- روندشتوک وارم
- سانجئوک
- ساپو مهیچا – یک غذای ویژه از آشپزی نواری در دره کاتماندو که در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود؛ از سیرابی برگی بوفالو پر شده با مغز استخوان تشکیل می‌شود که آب‌پز و سپس سرخ می‌گردد.
- سارامورا
- ساته کامبینگ – نام اندونزیایی برای «ساته گوشت گوسفند»
- ساتی
- زاوئربراتن
- گوزن سرخ‌کرده
- شوفله
- شلاختپلاته – یک غذای آلمانی مخلوط گوشتی دلچسب[۲۷] که اصلی‌ترین اجزای آن شکم‌پر خوک آب‌پز (Kesselfleisch) و سوسیس‌های تازه‌پخته بلوت‌وورست و لبروورست هستند. فرایند پخت آب سوسیس تولید می‌کند که همراه با سوسیس‌های ترکیده به عنوان یک سوپ به نام متزل‌زوپه بهره گرفته می‌شود. از این‌رو، در بسیاری از مناطق مانند بخش‌هایی از پالاتینات، کل جشن و وعده غذایی به نام متزل‌زوپ شناخته می‌شود.
- سکو
- سسوا – یک غذای سنتی گوشتی بوتسوانا از گوشت گاو و بز
- شائوکائو
- شیش‌کباب
- شویژو
- اسموکی – یک غذای غرب آفریقایی که با سوزاندن پشم از لاشه پوست‌نکنده یک گوسفند یا بز پیر با مشعل تهیه می‌شود.
- سووولاکی
- اشپکوخن
- سام
- خورشت نخود
- سوئان‌لا چائوشو – یک غذا در آشپزی سیچوان که از سس تند روی کوفته‌قلقلی‌های گوشتی بخارپز تشکیل می‌شود.
- سرف اند تورف
- سوان پوکا
- تاتاکی
- تسته دو تورکه
- تود این د هول – یک غذای سنتی انگلیسی[۲۸] متشکل از سوسیس در خمیر پودینگ یورکشایر که معمولاً با سس پیاز و سبزیجات سرو می‌شود.[۲۹] از نظر تاریخی این غذا با گوشت‌های دیگری مانند استیک راسته و قلوه بره نیز تهیه می‌شده‌است.
- تردکن
- توشونکا – یک گوشت خورشتی کنسروشده که به‌ویژه در روسیه و کشورهای دیگر بلوک شرق پیشین محبوبیت دارد.[۳۰]
- وورستزالات – یک سالاد سوسیس آلمانی
- زاب مومو
- یاکینیکو
- زوروله‌یس – یک غذای منطقه‌ای از استان لیمبورگ که منطقه‌ای بین لیمبورخ (هلند) و لیمبورگ (بلژیک) است و معمولاً با گوشت اسب تهیه می‌شود.
بر پایه نوع
گاو
ماهی
بز
.jpg)
گوسفند و بره
کله‌گنجشکی
خوک
طیور
سوسیس
غذاهای دریایی
جستارهای وابسته
- خوراک‌های گوشتی بر اساس کشور (صفحه رده)
- رستوران باربیکیو
- گوشت درون‌کشتگاهی
- فهرست خوراک‌های باربیکیو
- فهرست جانوران گوشتی اهلی‌شده
- فهرست‌های خوراکی‌ها
- فهرست کبابها
- فهرست خوراک‌های دودی
- فهرست خوراک‌های سیخ‌پز
- گوشت مرموز
- کتلت
- تنوع منطقه‌ای باربیکیو
منابع
- ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامSinclair 2009 p. 149وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - 1 2 خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامBeard Ferrone 2015وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامRinker 2006 p. 83وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامSausage 2012 p. 40وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامRinker 2011 p. 19وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ Crais، C.؛ McClendon، T.V. (۲۰۱۳). The South Africa Reader: History, Culture, Politics. The World Readers. Duke University Press. ص. ۶۴. شابک ۹۷۸-۰-۸۲۲۳-۷۷۴۵-۰.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ «"Bobotie" – Times Live». بایگانی‌شده از اصلی در ۹ اكتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|تاریخ بایگانی=و|archive-date=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|نشانی بایگانی=و|archive-url=داده‌شده است (کمک); تاریخ وارد شده در|archive-date= - ↑ «The Seoul Times». بایگانی‌شده از روی نسخهٔ اصلی در ۳ مارس ۲۰۱۶. دریافت‌شده در ۱۵ سپتامبر ۲۰۰۹.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) The Seoul Times 'Dog Meat Restaurants Crowded With Diners' - ↑ Madrigal، Alexis C. (۲۶ نوامبر ۲۰۱۳). «Perhaps the Strangest Photo You'll Ever See and How It's Related to Turduckens». The Atlantic. دریافت‌شده در ۲۹ نوامبر ۲۰۱۳.
{{cite news}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - 1 2 Matterer، James L. «The History of the Cockentrice». دریافت‌شده در ۲۹ نوامبر ۲۰۱۳.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ «From Tudors to Turducken: An Engastration Tale». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۲ سپتامبر ۲۰۱۵. دریافت‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|تاریخ بایگانی=و|archive-date=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|نشانی بایگانی=و|archive-url=داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Charles G. Sinclair (۱۹۹۸). International Dictionary of Food and Cooking. Chicago, Illinois, US: Fitzroy Dearborn Publishers. ص. ۱۹۰. شابک ۱-۵۷۹۵۸-۰۵۷-۲. دریافت‌شده در ۲۷ اوت ۲۰۱۲.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - 1 2 «Escalope - Kitchen Dictionary - Food.com». Recipezaar.com. ۲۴ مارس ۲۰۱۴. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۹ مه ۲۰۲۰. دریافت‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|تاریخ بایگانی=و|archive-date=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|نشانی بایگانی=و|archive-url=داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ «Escalope». Probertencyclopaedia.com. بایگانی‌شده از اصلی در ۲ آوریل ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|تاریخ بایگانی=و|archive-date=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|نشانی بایگانی=و|archive-url=داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ «Escalope - definition». oxforddictionaries.com. بایگانی‌شده از اصلی در ۹ ژوئیه ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
{{cite web}}: بیش از یک پارامتر|تاریخ بازبینی=و|بازبینی=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|تاریخ بایگانی=و|archive-date=داده‌شده است (کمک); بیش از یک پارامتر|نشانی بایگانی=و|archive-url=داده‌شده است (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامGoldstein 2004وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامStevens 2004 p. 238وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ Daniel Rogov (۲۲ مارس ۲۰۰۷). «Dining Out / Mixed Jerusalem grill in Tel Aviv». Haaretz. بایگانی‌شده از اصلی در ۳ اوت ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۲۰ مارس ۲۰۱۳.
{{cite news}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Bladholm، L. (۲۰۱۵). Latin & Caribbean Grocery Stores Demystified. St. Martin's Press. ص. pt۲۳۳. شابک ۹۷۸-۱-۲۵۰-۱۰۸۵۱-۷. دریافت‌شده در ۱۲ ژانویه ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Lonely Planet South America on a shoestring. Travel Guide. Lonely Planet Publications. ۲۰۱۶. ص. pt۱۲۸۲. شابک ۹۷۸-۱-۷۸۶۵۷-۷۳۳-۷. دریافت‌شده در ۱۲ ژانویه ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Henry Tanner (۱۵ نوامبر ۱۹۶۴). «Others come and go—Mikoyan remains». The New York Times. دریافت‌شده در ۱۰ فوریه ۲۰۱۵.
{{cite news}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامBurfordوارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامFinzerوارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامRaichlenوارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامMolloy Duschinsky Jensen Shalka 2017وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامShukla 2017وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ Fodor's (1983). Fodor Germany-1984 Traveltex. Fodor's Germany (in Spanish). Fodor's Travel Guides. p. 493. ISBN 978-0-679-01005-0. Retrieved 24 ژوئیه 2017.
- ↑ John Ayto (۱۸ اکتبر ۲۰۱۲). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. OUP Oxford. صص. ۳۷۲–. شابک ۹۷۸-۰-۱۹-۹۶۴۰۲۴-۹.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Emily Ansara Baines (۳ اکتبر ۲۰۱۴). The Unofficial Downton Abbey Cookbook: From Lady Mary's Crab Canapes to Daisy's Mousse Au Chocolat--More Than 150 Recipes from Upstairs and Downstairs. Adams Media. صص. ۲۱۳–. شابک ۹۷۸-۱-۴۴۰۵-۸۲۹۱-۲.
{{cite book}}: از|اثر=صرف‌نظر شد (کمک)نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Smith، J.L. (۲۰۱۴). Works in Progress: Plans and Realities on Soviet Farms, 1930-1963. Yale Agrarian Studies Series. Yale University Press. ص. ۱۵۶. شابک ۹۷۸-۰-۳۰۰-۲۱۰۳۱-۶. دریافت‌شده در ۱۰ آوریل ۲۰۱۸.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
[۱][۲][۳][۴][۵][۶][۷][۸][۹][۱۰][۱۱][۱۲]
- ↑ Goldstein، J. (۲۰۰۴). Italian Slow and Savory. Chronicle Books. ص. ۱۷۴. شابک ۹۷۸-۰-۸۱۱۸-۴۲۳۸-۹. دریافت‌شده در ۱۵ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Stevens، M. (۲۰۰۴). All About Braising: The Art of Uncomplicated Cooking. W. W. Norton. ص. ۲۳۸. شابک ۹۷۸-۰-۳۹۳-۲۴۱۱۸-۱. دریافت‌شده در ۱۵ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Burford، T. (۲۰۱۴). Uruguay. Bradt Travel Guide Series. Bradt Travel Guides. ص. ۶۸. شابک ۹۷۸-۱-۸۴۱۶۲-۴۷۷-۸.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Raichlen، S. (۲۰۱۱). The Barbecue! Bible. Workman Publishing Company, Incorporated. ص. ۱۸۸. شابک ۹۷۸-۰-۷۶۱۱-۷۰۴۲-۶.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Finzer، R.D. The Southron's Guide to Living in Uruguay. The Southron. ص. ۱۶۷. شابک ۹۷۸-۹۸۲-۹۸۰۱۳-۱-۹.
- ↑ Rinker، K. (۲۰۰۶). Adventure Guide to Switzerland. Adventure Guides Series. Hunter Publishing, Incorporated. ص. ۸۳. شابک ۹۷۸-۱-۵۸۸۴۳-۵۴۱-۵. دریافت‌شده در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Sausage. DK Publishing. ۲۰۱۲. ص. ۴۰. شابک ۹۷۸-۱-۴۶۵۴-۰۰۹۲-۵. دریافت‌شده در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Rinker، K. (۲۰۱۱). Geneva, Lausanne, Fribourg & Western Switzerland Travel Adventures. Hunter Publishing, Incorporated. ص. ۱۹. شابک ۹۷۸-۱-۵۸۸۴۳-۷۶۰-۰. دریافت‌شده در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Sinclair، C. (۲۰۰۹). Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. Bloomsbury Publishing. ص. ۱۴۹. شابک ۹۷۸-۱-۴۰۸۱-۰۲۱۸-۳. دریافت‌شده در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Beard، J.؛ Ferrone، J. (۲۰۱۵). The Armchair James Beard. Open Road Media. ص. ۲۲۸. شابک ۹۷۸-۱-۵۰۴۰-۰۴۵۵-۸. دریافت‌شده در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Molloy، M.J.؛ Duschinsky، P.؛ Jensen، K.F.؛ Shalka، R.J. (۲۰۱۷). Running on Empty: Canada and the Indochinese Refugees, 1975-1980. McGill-Queen's Studies in Ethnic History. MQUP. ص. ۳۲۳. شابک ۹۷۸-۰-۷۷۳۵-۵۰۶۳-۶. دریافت‌شده در ۷ ژوئیه ۲۰۱۷.
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده) - ↑ Shukla, Pragati (۲۳ ژوئن ۲۰۱۷). «Halloween Horror: Rat on a Stick». NDTV. دریافت‌شده در ۷ ژوئیه ۲۰۱۷.
{{cite web}}: نگهداری یادکرد:تاریخ به‌طور خودکار ترجمه‌شده (رده)
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «List of meat dishes». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Các món ăn từ thịt». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ویتنامی، بازبینی‌شده در ۱۷ مه ۲۰۲۶.
پیوند به بیرون
پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Meat-based food در ویکی‌انبار
| غذاها بر پایه خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بر پایه نوع و خاستگاه |
| ||||||||||||||||||||
| بر پایه نوع |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
گوشت | ||
|---|---|---|
| ||
| ماکیان و شکار |   | |
| دام | ||
| ماهیغذای دریایی |
| |
| حیوانات وحشی | ||
| برش‌ها وحاضریها |
| |
| وابسته |
| |
ردهها:
- فهرست‌های خوراکی‌ها بر پایه مواد اولیه
- غذاهای گوشتی